三文鱼头的做法(三文鱼头的禁忌)

2020-12-31 05:14:10
admin
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分享三文鱼的做法是“煎三文鱼排、三温鱼头豆腐汤、脆皮煎三文鱼”

食材

三文鱼500克

彩色土豆片中等数量

辅料

碎黑胡椒中等数量

姜葱中等数量

红葱头中等数量

中等数量

橄榄油中等数量

做法

1去鳞洗鱼,准备薯片,碎黑胡椒

将鱼切成1厘米以上的厚片,用盐和切碎的黑胡椒腌制。

在3个锅里加入油,煮到60%热。炸薯片,炒熟后拿出来当配菜。

4.炸薯片,上菜备用。

锅底油留在锅里,姜葱和红葱在锅里炸,然后姜葱推到一边,三文鱼在锅里炸。

6将三文鱼的一面煎至金黄色后,翻过来继续煎另一面。

7当鱼的两面都煎到金黄色时,就可以煮了。

食材

1在三文鱼头

豆腐150克

辅料

韩式辣白菜100克

韩式大酱2汤匙

韩式辣椒酱1茶匙

泡菜汤小板湾

1在尖椒

生姜中等数量

香葱中等数量

胡椒粉中等数量

食用油中等数量

清水中等数量

做法

1豆腐片用淡盐水浸泡15分钟,洗净备用;

2.尖椒切斜切面;将葱切成斜段备用;

3辣白菜与菜叶、菜帮分开,分开切碎备用;

4三文鱼头洗净鱼鳞和鱼鳃,用面粉彻底洗净,漂洗干净,从中间剖开;

5用厨房纸把水洗干净;

6炒锅先抹一层姜汁加生姜,防止粘锅;

7锅内放入适量的食用油,将三文鱼头放入火锅中,慢慢煎至鱼头两面金黄;

8加入适量开水;

9保持火,加入姜片,

10加入适量料酒,大火煨制;

11炖至汤汁变白,不断击打中间的浮沫;

12加入大酱继续煮至酱料完全融化;

13加入豆腐,继续炖至沸腾;

14加入辣白菜帮;

15加入泡菜汁,是辣白菜的汤,炖至沸腾;

16加入现磨的辣椒,可以多加一点,辣椒除蟑螂效果好;

17最后加入葱和辣椒;

18盆后撒上辣白菜叶和剩下的葱、辣椒。

食材

三文鱼中等数量

芝麻中等数量

鸡蛋中等数量

淀粉中等数量

面包糠中等数量

柠檬中等数量

辅料

烹调油中等数量

中等数量

胡椒粉中等数量

黑胡椒沙拉酱中等数量

做法

1.三文鱼用吸水纸吸干,小指切成粗条,加入椒盐,用柠檬汁腌制。

用无水盘,放面包屑和干淀粉,取小碗。打鸡蛋,搅拌均匀。腌鱼,按顺序,先拍干粉,再贴蛋液,再拍面包屑。

3条鱼是一条一条煮的。在盘子里。如果一次操作很多,可以用一个大容器,把多块肉卷在一起。我试过了,没问题。

4熬油。油温高的时候,用一块肉做试验。肉煮开后反应剧烈,漂浮很快。这时候肉就可以一个一个炸了。一锅不要放太多,下一锅后不要搅拌,摆好了再翻。

5煎至金黄色。

所有的炸鱼都可以用吸水纸涂油。这是原鱼竿。

7准备黑胡椒和熟芝麻,先把辣椒酱粘在炸鱼条上,再粘上熟芝麻,增加黑胡椒和芝麻的香气,这样就可以吃到自己喜欢的那种了。

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