双皮奶怎么做(酸奶双皮奶)

2021-02-18 15:54:00
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双皮奶详细介绍

双皮奶详细介绍

更新日期:2018年7月7日

分享双皮奶的做法,让更多人知道

牛奶,鸡蛋,糖。

双层皮牛奶的详细步骤:首先,将牛奶倒入锅中,用中火煮沸。一次不能做太多。做多了,就没法彻底蒸了。

2.煮沸后,迅速倒入碗A中冷却牛奶。这时,你可以看到牛奶表面有一层薄薄的牛奶皮

3.然后,将蛋清打至B碗(按平均每碗一个蛋清),加糖(根据个人口味放几勺),用打蛋器打透打匀,直至蛋清起泡。

4.然后,在奶皮边缘开一个小缺口,将A碗冷却后的牛奶倒入大碗中,将奶皮留在A碗中,将B碗中的牛奶、蛋清和糖充分搅拌均匀。只要鸡蛋浸泡均匀,牛奶和鸡蛋浸泡液就会很快溶解在一起。

5.用滤网除去表面的一层泡沫粉,将去除泡沫粉后的溶液慢慢注入玻璃碗A中,碗A底部留下的奶皮会浮起,盖住混合溶液。

6.半壶水带一把大火。水滚后,将碗放入锅中蒸15-20分钟。

7、双皮奶出锅。

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