馒头怎么做(初学做馒头怎么做)

2021-03-04 15:19:22
admin
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馒头怎么做?厨师教你一个详细的方法,初学者可以一次性成功!

馒头是北方人最喜欢的主食。比如我们河南老家,早上吃馒头,晚上吃馒头,中午吃面。我们主要是整天吃面食,一点都不腻。当时我们以为全世界的人都吃面食。后来长大了才知道中国主要分两种主食。在一些地方,我们主要吃米饭。其实我觉得饭和馒头我都喜欢吃。唯一的问题是,我们吃米饭的时候需要炒很多饭。吃馒头就不一样了。吃一点咸菜就够了。今天就和大家分享一下我们河南老家是怎么做馒头的。希望对你有帮助。

做法:1。先准备500克面粉,5克酵母粉,加一点白糖,加凉水和面条

2、好的面团不能太薄,硬度适中即可,放在盆子里是这样的

3、你需要把保鲜膜封好,叫醒2小时左右。一般除了冬天,需要的时间会比较长,常温下很快就会上升

4.面团需要膨胀到原来的两倍大小,里面就像这个蜂窝

5.然后在案板上撒一点干面粉,再把面团揉成粗细均匀的条状

6.用刀切成小份

7.然后把所有的小代理做成圆馒头

8.锅里加水,抹一层色拉油,防止馒头粘刀

9.将馒头放入锅中,用温水再次发酵,直至松软、松软,然后用大火蒸30分钟

10.蒸完馒头记得关火5分钟。如果直接开盖,馒头会被蒸汽和水湿透。

11.无论是馒头还是小笼包,打开盖子都需要几分钟,而且小笼包柔软有弹性

小贴士:要想把馒头做得好吃又结实,一定要在馒头做成功后用手搓一会儿,这样馒头里的气泡才能全部搓出来。揉圆的时候也要用力揉,前后会涨两次,最后可以蒸了!

浙江省人民政府办公厅

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