土鸡蛋的营养价值(土鸡蛋冲奶粉的营养)

2021-04-08 03:10:23
admin
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土鸡蛋与普通鸡蛋的营养差异曝光!让网友大感意外...

很多老人口中常常会念叨,在孩子成长发育的时候,要给她们多吃土鸡蛋,这些鸡蛋更有营养,有助于人体的健康。那么到底啥是土鸡蛋呢?其实人们口中常说的土鸡蛋,就是农户自己散养的鸡生出来的蛋,饲料也比较多样化可能是虫子、菜叶、剩菜等。而普通的鸡蛋,则是统一放在大棚里喂养的,这些鸡大部分吃的都是合成的饲料。那么土鸡蛋会比普通的鸡蛋更有营养吗?

为什么很多人爱吃土鸡蛋?土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗?

鸡蛋营养价值高,容易获取,是每家每户必不可少的食材!但是土鸡蛋的市场价格比较高,普遍认为“土鸡蛋更有营养”。是真的吗?营养学家把普通鸡蛋和土鸡蛋的营养价值表摊开,有了惊人的发现。结果也让网友大吃一惊。

「土鸡蛋比较营养?」营养专家为了证实这句话,将一般鸡蛋及土鸡蛋营养素进行比较,发现每100克可食部位,土鸡蛋热量比一般鸡蛋少了5大卡、蛋白质高出0.4克、镁多出1毫克,维生素B2及烟碱素较多,其他营养素含量皆为一般鸡蛋获胜。

专家认为,只要天然成分好,就不需要特别对比,“但为了辟谣,就要对比”。列表结果显示,本地鸡蛋并不十分营养。普通鸡蛋和土鸡蛋都是很有营养的食材,可以均衡食用,不需要迷信某个特定的。

两种鸡蛋营养价值清单。

到这里有的朋友可能会提出质疑了,为什么土鸡蛋里的蛋黄颜色比较深,而普通鸡蛋的蛋黄颜色很浅呢?这难道不是差别吗?其实鸡蛋黄出现了颜色的差别,主要与鸡吃的饲料有一定的关系,若是给鸡喂了高叶黄素的饲料,那么它生出的蛋里面,蛋黄的颜色也会加重,这些都是可以通过人工的方式来进行调整的。

认为土鸡蛋更有营养的想法纯粹是“心理效应”。其实不同蛋壳颜色只是鸡的品种不同而已。土鸡蛋和普通鸡蛋营养都一样。蛋壳的颜色与鸡蛋的含量和营养成分没有直接关系。敦促消费者不要有虚假的神话。

所以鸡蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高。相反,如果人们吃了被细菌污染的土鸡蛋,也会影响健康。建议平时吃鸡蛋时尽量选择开水的方式,这样可以更好的吸收鸡蛋中的营养。土鸡蛋可能没有大家想象的那么健康营养。相反,吃含细菌的鸡蛋也可能威胁人体健康。所以我们不必一味追求吃土鸡蛋,吃正常的鸡蛋也能维持人体的日常营养。

建议选蛋时把握以下三个要点:

1.注意完整性,不能有一丝裂痕。

2.外观要干净,沾有鸡粪的鸡蛋不要买。

3.检视生产日期与保存期限,避免买到久放不新鲜的产品。

另外提醒大众,鸡蛋购买后一定要存放在冰箱内,温度保持在5以下,防止沙门氏菌等病菌在鸡蛋或蛋壳内繁殖。建议2周内食用。

(每日营养东森)

中国人民大学

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